蛋白质受物理或化学因素的影响，改变或破坏分子空间结构，导致蛋白质的理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的（）。
A: 水解
B: 沉淀
C: 变性
D: 盐析
A: 水解
B: 沉淀
C: 变性
D: 盐析
举一反三
- 某些理化因素能使蛋白质分子的空间结构发生改变或破坏，导致蛋白质的理化性质和生物活性的变化，这种现象称为蛋白质的 A: 水解 B: 沉淀 C: 变性 D: 盐析 E: 互变异构现象
- 蛋白质变性是指蛋白质受物理或化学因素的影响, 使蛋白质分子原有的特定的空间构象发生改变, 从而导致蛋白质性质的改变以及生物活性的丧失. 但一级结构未遭破坏。（ ）
- 中国大学MOOC: 某些物理和化学的因素使蛋白质分子的空间结构发生改变或破坏，导致其生物活性的丧失和一些理化性质的改变，这种现象称为 。
- 在某些物理或化学因素作用下,使蛋白质的 被破坏,从而导致其理化性质的改变和 的丧失,称为蛋白质的变性。
- (单选)盐析法沉淀蛋白质的机制是:( ) A: 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 B: 中和蛋白质表面电荷并破坏其水化膜 C: 改变蛋白质的一级结构 D: 使蛋白质变性,空间结构破坏