中国大学MOOC: 俄式服务中，服务员用右手先从客人（ ）送上空盘，之后再手托大银盘从客人（ ）分菜，之间服务酒水和撤盘在客人（ ）进行。
举一反三
- 俄式服务中，服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别是（）。 A: 左侧顺时针、右侧逆时针、右侧 B: 左侧逆时针、右侧顺时针、左侧 C: 右侧顺时针、左侧逆时针、右侧 D: 右侧逆时针、左侧顺时针、左侧
- ( )上菜时一律使用左手，从客人左侧上菜，撤盘时使用右手，从客人右侧撤下。 A: 法式服务 B: 俄式服务 C: 美式服务 D: 英式服务
- 西餐俄式服务叙述正确的是 。( ) A: 一名服务员为一桌客人服务 B: 又称盘子式服务 C: 冷菜用冷盘，热菜用加过温的餐盘 D: 酒水服务和撤盘都在右侧
- 送酒服务时，服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人（）侧送上。
- 服务员应站在客人的( )为客人服务酒水