少司与菜肴主料( )是西餐烹调的一大特点。
举一反三
- 少司与菜肴主料（）是西餐烹调的一大特点。 A: 分开烹调 B: 同时烹调 C: 在一起加热 D: 由同一名厨师制作
- 少司与菜肴主料（）是西餐烹调的一大特点。 A: A分开烹调 B: B同时烹调 C: C在一起加热 D: D由同一名厨师制作
- （）与菜肴主料分开烹调的方法是西餐烹调的一大特点。 A: 沙司 B: 副料 C: 调料 D: 汤汁
- 西餐制作的最主要特点是，突出主料，讲究菜肴的造型、颜色、味道和（），讲究菜肴的加工和烹调工艺。
- 以下西式烹饪的特点，说法错误的是 。（ ）<br/>①西式菜肴大多不宜烧得太熟，所以要求原料新鲜<br/>②西餐独特的调料、香料和酒的使用，使菜肴口味香醇<br/>③西餐常用奶制品调味<br/>④调味沙司与主料共同烹制，不同菜肴配不同沙司<br/>⑤西餐烹调方法以铁扒、烤和焗最具特色<br/>⑥七成熟的牛羊肉表面焦糊，中间全部为茶色 A: ①③ B: ②④ C: ③⑤ D: ④⑥