食品原料学是研究食品______、生产流通、______、______、品质检验、______及加工应用规律的一门学科
举一反三
- 食品原料学是研究食品______、生产流通、______、______、品质检验、______及加工应用规律的一门学科。 A: 原料种类 B: 理化性质 C: 营养卫生 D: 储藏保鲜
- 食品理化检验是专门研究各种食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性学科。（ ）
- 1.《食品标准与法规》是研究与食品的______ 、加工、______ 和流通等全过程质量安全相关的法律法规、标准及市场准入的一门综合性管理学科，它涉及食品与农畜产品生产和流通的全过程，即“从农田到餐桌”。
- （）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科. A: 微生物学 B: 食品生物技术 C: 生物技术 D: 绿色食品
- 【填空题】食品原料学研究相关食品原料的品种特性、分布、生物学特性、______和加工特性,以期为食品原料深加工提供依据