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  • 2022-10-25
    《餐饮服务食品安全操作规范》规定设置独立隔间、区域或设施,存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施,其位置不会(),并有明显的()。
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    举一反三

    • 根据《食品经营许可审查通则(试行)》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,专间内的专用设施包括()。 A: 专用的工用具及设备 B: 冷藏设施 C: 工具清洗消毒设施和空气消毒设施 D: 独立的空调设施
    • 应设置存放消毒后餐用具的专用(),标识明显,易于清洁。 A: 存放区域 B: 保洁设施 C: 消毒区域 D: 非保洁区域
    • 带电作业工具应置于通风良好、备有红外线灯泡或去湿设施的清洁干燥的专用房间存放。
    • 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定,食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池,其位置应不会污染食品及其加工操作过程()
    • 在操作间里,应设有存放清洗消毒工具和洗涤剂、消毒剂等物品的独立隔间或区域。根据加工制作食品的需要,配备相应的设施、设备、容器、工具等

    热门题目

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