1、食醋的酸味主要来自于下面哪种成分：
A: 醋酸
B: 柠檬酸
C: 苹果酸
D: 琥珀酸
A: 醋酸
B: 柠檬酸
C: 苹果酸
D: 琥珀酸
举一反三
- 下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的（） A: 琥珀酸 B: 苹果酸 C: 柠檬酸 D: 单宁酸
- 食醋中的酸味来源于（）。 A: 醋酸 B: 琥珀酸 C: 苹果酸 D: 柠檬酸 E: 葡萄糖酸
- 葡萄酒中的酸味物质来自葡萄果实的酸包括（）。 A: 酒石酸 B: 苹果酸 C: 琥珀酸 D: 柠檬酸
- 柠檬酸循环中底物水平磷酸化发生在 ( ) A: 延胡索酸→苹果酸 B: 琥珀酸→延胡索酸 C: 琥珀酰CoA→琥珀酸 D: α-酮戊二酸→琥珀酰CoA E: 异柠檬酸→α-酮戊二酸
- 果蔬食品中的果酸一般是指: A: 柠檬酸+苹果酸+酒石酸 B: 柠檬酸+苹果酸+山梨酸 C: 柠檬酸+草酸+山梨酸 D: 柠檬酸+苹果酸+乙酸