下列关于血糖指数，正确的说法是（ ）
A: 低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。
B: 低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。
C: 精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类
D: 无淀粉的水果和蔬菜GI高
A: 低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。
B: 低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。
C: 精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类
D: 无淀粉的水果和蔬菜GI高
举一反三
- 低GI 食物特点包括 A: 胃肠排空时间较长 B: 消化吸收率低 C: 葡萄糖释放慢 D: 血糖峰值低 E: 餐后血糖下降速度快
- 关于血糖生成指数，下列说法正确的是 A: GI值越大，进食后血糖水平越低 B: 低GI食物：GI＜55；中GI食物：GI=55～75；高GI食物：GI＞75 C: 衡量进食某种食物后，血糖反应的高低 D: 决定食物GI的关键因素是该食物消化吸收的速度。容易消化的食物，GI高，反之，GI较低
- 食物或膳食GI值低，表示进入胃肠消化快、吸收快，血糖浓度波动大。
- 关于血糖生成指数，下列说法正取的是? GI值越大，进食后血糖水平越低|决定食物GI的关键因素是该食物消化吸收的速度。容易消化的食物，GI高，反之，GI较低|衡量进食某种食物后，血糖反应的高低|低GI食物
- 关于血糖生成指数,下列说法正确的是() A: GI值越大,进食后血糖水平越低 B: 决定食物GI的关键因素是该食物消化吸收的速度。容易消化的食物,GI高,反之,GI较低 C: 低GI食物:GI75 D: 衡量进食某种食物后,血糖反应的高低