关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 即使在不放任何作料的情况下照样美味扑鼻 ，这便是淮扬菜讲究食材， 注重本味 ， 以汤为重，浓醇兼备 的特点之所在了。 即使在不放任何作料的情况下照样美味扑鼻 ，这便是淮扬菜讲究食材， 注重本味 ， 以汤为重，浓醇兼备 的特点之所在了。 答案： 查看 举一反三 因此味美汤鲜，即使在不放任何作料的情况下都美味扑鼻，故又称“妃子羊肉”。 淮扬菜的调味特色是注重用汤，一是注重本味汤，二是注重复合味汤。( ) 鲁菜的特点描述不正确的是（） A: 清香、鲜嫩、味纯 B: 讲究清汤和奶汤的调制 C: 清汤色清而鲜，奶汤色白而醇 D: 酸、甜、麻、香辣、油重、味浓 淮扬菜中的本味汤是指用某单一原料炖焖形成的汤汁。( ) 历来以选料精细、刀工严谨、讲究火候、调汤、作料和以味取胜而著称的菜系是（）菜。 A: 闽 B: 川 C: 鲁 D: 苏
