每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（）碳酸氢钠、静置2小时后即可。
A: 0.5～1克；
B: 1～1.5克；
C: 1.5～2克；
D: 2～2.5克
A: 0.5～1克；
B: 1～1.5克；
C: 1.5～2克；
D: 2～2.5克
B
举一反三
- 每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（）碳酸氢钠、静置2小时后即可。 A: 0.5～1克； B: 1～1.5克； C: 1.5～2克； D: 2～2.5克
- 每( )牛肉或猪瘦肉的致嫩,可用( )碳酸氢钠、静置 2 小时后即可。 A: 200 B: 300 C: 400 D: 500
- 每100克牛肉或猪瘦肉可用1～1.5克碳酸氢钠上浆致嫩，静置2小时后即可。
- 每()牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用()碳酸氢钠、静置2小时后即可。 A: 200克；1～1.5克 B: 300克；2～2.5克 C: 400克；2～3.5克 D: 500克；5～7.5克
- 每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用1~1.5克碳酸氢钠上浆、静置（）后即可。 A: 0.5小时 B: 1小时 C: 2小时 D: 4小时
内容
- 0
低脂食品应满足每100克食品中的脂肪含量小于等于（）克，或100毫升食品中的脂肪含量小于等于（）克。 A: 2；1 B: 3；1.5 C: 4；2 D: 5；2.5
- 1
低脂食品应满足每100克食品中的脂肪含量小于等于（）克，或100毫升食品中的脂肪含量小于等于（）克。 A: 2；1 B: 3；1.5 C: 4；2 D: 5；2.5
- 2
每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（）碳酸氢钠、静置2小时后即可。 A: A0.5～1克； B: B1～1.5克； C: C1.5～2克； D: D2～2.5克
- 3
碳酸氢钠致嫩肉类原料时，静置______后即可用于烹制。 A: 0.5 h B: 1 h C: 2 h D: 4 h
- 4
在赛前补充糖时，每千克体重约补充（）克糖为宜，一次补糖的总量应控制在（）克之内，补糖量不超过（）克/千克体重。 A: 2；60；1 B: 1；30；2 C: 1；60；2 D: 2；30；1