在果酒、酸奶的制作中，用到的主要微生物分别是（）
A: 酵母菌、醋酸菌
B: 酵母菌、毛霉
C: 毛霉、醋酸菌
D: 酵母菌、乳酸菌
A: 酵母菌、醋酸菌
B: 酵母菌、毛霉
C: 毛霉、醋酸菌
D: 酵母菌、乳酸菌
举一反三
- 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（） A: 酵母菌；酵母菌；毛霉；乳酸菌 B: 酵母菌；醋酸菌；毛霉；乳酸菌 C: 毛霉；醋酸菌；乳酸菌；酵母菌 D: 酵母菌；乳酸菌；毛霉；醋酸菌
- 果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。 A: 醋酸菌、醋酸菌、毛霉 B: 乳酸菌、乳酸菌、酵母菌 C: 醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D: 乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
- 制作泡菜时，起主要作用的微生物是（） A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 毛霉 D: 乳酸菌
- 酵母膨松面团中，面团产生酸味的主要来源是（）。 A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 乳酸菌
- 食醋生产中用于醋酸发酵过程的菌体是:( )。 A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 乳酸菌 D: 酵母菌和醋酸菌