关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 果蔬主要含有叶绿素、叶黄素、花青色素、赤霉素等。 果蔬主要含有叶绿素、叶黄素、花青色素、赤霉素等。 答案： 查看 举一反三 下列属于果蔬脂溶性色素的是() A: 叶绿素 B: 花黄素 C: 叶黄素 D: 番茄红素 鲜叶中含有各种色素，含量一般为1%，主要有叶绿素、花黄素、叶黄素、茶黄素等。 果蔬的色泽影响产品的外观质量，果蔬加工中应尽量保持原有的色泽，防止变色。果蔬中主要的色素物质有：（ ） A: 叶绿素 B: 类胡萝卜素 C: 花青素 D: 花黄素 以下是水溶性色素的有（）。 A: 花黄素 B: 叶绿素 C: 叶黄素 D: 胡萝卜素 【多选题】下列果蔬中的色素属于脂溶性的色素有 A. 叶绿素 B. 花青苷 C. 橙皮素 D. 类胡萝卜素 E. 槲皮素
