云南沱茶、饼茶和小园饼茶属晒青绿茶加工,不经堆积和“发花过程”,色香味变化不大,制法和品质靠近绿茶,归入绿茶类
举一反三
- 云南紧茶,大圆饼茶是晒青绿茶加工,经过先堆积促进变色,在干燥中“发花”,品质变化很大,接近黑茶类,应归为黑茶类。
- 具有干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿,“三绿”的品质特征的是( ) A: 烘青绿茶 B: 炒青绿茶 C: 蒸青绿茶 D: 晒青绿茶
- 乌龙茶加工吸取了下列茶类的加工特点()。 A: 黄茶和绿茶 B: 绿茶和黑茶 C: 红茶和绿茶 D: 黄茶和白茶
- 新普洱生茶按照加工分类属于哪类 A: 烘青绿茶 B: 晒青绿茶 C: 黑茶类 D: 青茶类
- 黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类,制作方法与绿茶相似,具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比,多了一道什么过程,是区别于绿茶的重要标志。（ ）