烹煮咖啡煮具时火焰太大、咖啡酸味容易释放出。（ ）
举一反三
- 咖啡烹煮方式下列哪个属于虹吸式？（ ） A: 土耳其咖啡 B: 比利时咖啡壶 C: 越南滴漏式 D: 摩卡咖啡
- 深烘焙咖啡的酸味高于浅烘焙的咖啡
- 下列选项中，关于咖啡冲煮方式的表述错误的是（）。 A: 不同的沖煮方式需要不同的研磨度 B: 不同的冲煮方式需要不同的冲煮时间 C: 用法压壶冲煮咖啡，研磨度比用意式浓缩咖啡机的更粗一些 D: 研磨度较细的咖啡粉，在冲煮时释放咖啡风味相对较慢
- 在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗，其基础感官特征会如何变化（） A: 咖啡醇度增加 B: 咖啡酸味减弱 C: 咖啡苦味减弱 D: 咖啡醇度不变
- 如果顾客喜欢酸味较好的咖啡，可以推荐（）。 A: 高海拔的单品咖啡 B: 焦糖玛奇朵咖啡 C: 拿铁咖啡 D: 摩卡咖啡