关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 中国菜的烹饪技法很多，根据操作过程和菜肴的制熟条件，分为火熟法、油熟法、（）、汁熟法、甜制法。 A: 混合熟法 B: 腌熟法 C: 水熟法 D: 气熟法 中国菜的烹饪技法很多，根据操作过程和菜肴的制熟条件，分为火熟法、油熟法、（）、汁熟法、甜制法。A: 混合熟法B: 腌熟法C: 水熟法D: 气熟法 答案： 查看 举一反三 预熟加工可以分为水锅预熟法、油锅预熟法和（ ）三类。 A: 汽锅预熟法 B: 干锅预熟法 鱼肚适合采用的预熟处理法是（）。 A: 低温（焐油）预熟法 B: 高温（走油）预熟法 C: 沸水预熟法 D: 冷水预熟法 制作“虎皮扣肉”时采用的预熟方法是（ ）。 A: 高油温预熟法 B: 低油温预熟法 根据焖前原料生熟状态，焖法分为（）方法。 A: 生焖法、酱焖、熟焖法和炸焖法四种 B: 生焖法、熟焖法和炸焖法三种 C: 泡油生焖法、熟焖法和炸焖法三种 D: 泡油生焖法、酱爆生焖法和炸焖法三种 下列烹调方式，不属于油熟法的是（ ）
