关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 辣椒条又名（）。 A: 嫩肩肉 B: 小三角 C: 牛前柳 D: 肩胛里脊 辣椒条又名（）。A: 嫩肩肉B: 小三角C: 牛前柳D: 肩胛里脊 答案： 查看 举一反三 什么是位于肩胛肉外侧一块类似于辣椒的部位肉，又称辣椒条。（） A: 肩肉 B: 板腱 C: 眼肉 D: 牛前柳 下面哪一块肉不是从肩胛肉上分出来的（）。 A: 牛板腱 B: 保乐肩（肩肉） C: 嫩肩肉 D: 牛柳 ，牛胴体可分为13个部位的肉块，其中高档等级的肉块是（） A: 里脊（牛柳） B: 外脊（西冷 C: 眼肉（沙朗） D: 上脑 E: 辣椒条（小里脊） 牛柳（tenderloin），又名里脊，实为腰大肌。剥去肾脂肪后，沿（）前下方将里脊剔出，由里脊头向里脊尾逐个剥离（），取下完整的里脊。 以下牛部位肉质最嫩的是 A: 颈肩肉 B: 前腿肉 C: 腰肉 D: 腹肉
