关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 冷点是罐头食品杀菌过程中传热最慢的点，也是罐内温度的最低点 冷点是罐头食品杀菌过程中传热最慢的点，也是罐内温度的最低点 答案： 查看 举一反三 下列因素中（）与杀菌时罐头食品的传热无关。 A: 食品的pH B: 罐头容器 C: 食品的粘稠度 D: 杀菌设备 罐头产品杀菌时杀菌温度越高，杀菌温度与罐内食品温度之差越小，热的穿透作用越强，食品温度上升越快，罐内温度到达时间就缩短。 下列因素中( <br/>)与杀菌时罐头食品的传热无关。 A: 食品的pH B: 杀菌设备 C: 食品的粘稠度 D: 罐头容器 【单选题】下列因素中, 与杀菌时罐头食品的传热无关。 A. 杀菌设备 B. 罐头容器 C. 食品的粘稠度 D. 食品的pH 如果罐内的传热形式为热传导，那么冷点的位置在罐头的（）的位置。
