下列油脂中，具有良好起酥性的油脂是：
A: 猪油
B: 茶籽油
C: 红花籽油
D: 菜籽油
A: 猪油
B: 茶籽油
C: 红花籽油
D: 菜籽油
A
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 天然油脂中猪油的起酥性最好。
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下列油脂中含多不饱和脂肪酸最多的是 A: 猪油 B: 豆油 C: 奶油 D: 椰子油 E: 橄榄油 F: 菜籽油 G: 稻米油
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酥性饼干采用稳定性优良、起酥性较好的油脂，注意防止“走油“现象，人造奶油或椰子油是理想的酥性饼干生产用油脂。
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天然油脂中猪油起酥性好，说明其SFI值适宜。
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动物性油脂中那些油脂人体容易吸收（）。 A: 鸡油 B: 牛油 C: 猪油 D: 肝油