关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 “大味必淡”的大味是指() A: 本味非常鲜美的原料 B: 本味是辛香的原料 C: 本味是异味浓烈的原料 D: 营养全面的原料 “大味必淡”的大味是指()A: 本味非常鲜美的原料B: 本味是辛香的原料C: 本味是异味浓烈的原料D: 营养全面的原料 答案： 查看 举一反三 “讲求本味为美”当中的本味就是指原料本身的味道。 淮扬菜中的本味汤是指用某单一原料炖焖形成的汤汁。( ) 中国烹饪讲究本味为美，就是要求尽量保留原料全部的自然之味。 注重原料的天然味性，讲求食物的美味，是中华民族饮食文化很早就明确、并不断丰富发展的一个原则。先秦典籍 一书的《本味篇》，集中地论述了“味”的道理 徐长卿的气味特征是（） A: 气香，味微辛凉 B: 气香，味苦 C: 气香，味微辛 D: 气淡，味苦 E: 气淡，味微苦辛
