豆腐可分为北方豆腐、南方豆腐和内酯豆腐等。
对
举一反三
内容
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氯化镁主要生产北方豆腐，豆腐质地硬度、弹性和韧性较强。
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制作卤水豆腐是在豆浆中加入____,制作石膏豆腐是在豆浆中加入____,制作内酯豆腐是在豆浆中加入____
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对于不食用乳制品的人来说,豆腐是钙的好来源。下列豆制品中,不是钙良好来源的是﹙ ﹚。 A: 豆腐干 B: 卤水做的豆腐 C: 内酯豆腐 D: 石膏豆腐
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制作锅塌豆腐时，在豆腐改刀后要将豆腐用盐、酒等入味。( )
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豆腐中，（）是用硫酸钙点制的 A: 南豆腐 B: 北豆腐 C: 老豆腐 D: 盐卤豆腐