4()、豆腐的加工常用的凝固剂有()、()、(),如俗称的北豆腐用(),南豆腐用(),内酯豆腐用()
["盐卤;石膏;葡萄酸内酯;盐卤;石膏;葡萄酸内酯"]()
举一反三
内容
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制作锅塌豆腐时，在豆腐改刀后要将豆腐用盐、酒等入味。( )
- 1
宜用豆腐制的药物有( )
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内酯豆腐采用的凝固剂是葡萄糖酸内酯,因此没有补钙的效果
- 3
可以做豆腐凝固剂的添加剂有（ ）
- 4
用豆腐炮制的药物为