关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 “烹”就是煮的意思,“饪”是熟的意思,狭义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品。( ) “烹”就是煮的意思,“饪”是熟的意思,狭义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品。( ) 答案： 查看 举一反三 煮是把食物原料浸入水或中，以保持煮沸的状态将原料加工成熟的烹调方法，传热形式是。 A: 基础汤 B: 对流传热 简述用于食品加工的食物原料的特点 烹饪是对食物原料的加工制熟活动，其中蕴涵了大量的知识体系，这是指烹饪的（）特点。 A: 技术性 B: 科学性 C: 文化性 D: 艺术性 烹饪原料就是能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的()。 A: 动物性原料 B: 植物性原料 C: 原材料 D: 水产品 烹饪原料是通过________制作烹饪制品的原料，即与食品工业加工制作食品的原料有一定的区别。
