（）作用完成以后开始衰老，食品品质开始下降，原料体内的有机成分大量分解，这时的原料极易腐烂，也很难储存保鲜。
A: 呼吸
B: 发芽
C: 后熟
D: 抽薹
A: 呼吸
B: 发芽
C: 后熟
D: 抽薹
举一反三
- 植物性原料在贮存保管中会发生一些现象的变化，从而引起它们的品质从新鲜到腐烂。这些现象有（） A: 呼吸作用 B: 后熟作用 C: 自溶作用 D: 发芽和抽薹
- 采摘的香蕉放置一段时间会更好吃，这是利用了植物原料的（）。 A: 呼吸作用 B: 后熟作用 C: 发芽 D: 抽薹
- 采摘的香蕉放置一段时间会更好吃，这是利用了植物原料的（）。 A: A呼吸作用 B: B后熟作用 C: C发芽 D: D抽薹
- 植物性原料的生物性质包括（） A: 尸僵作用 B: 后熟作用 C: 自溶作用 D: 萌发、抽薹 E: 呼吸作用
- 植物性原料的生物性质包括（）。 A: A尸僵作用 B: B后熟作用 C: C自溶作用 D: D萌发、抽薹 E: E呼吸作用