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  • 2021-04-14
    食品中的无机元素一般常与有机物结合,以金属有机化合物的形式存在于食品中,在测定无机元素之前,必须先破坏有机物质,释放出被测组分。
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    举一反三

    • 食品中待测的无机元素,一般情况下都与有机物质结合,以金属有机化合物的形式存在于食品中,故都应采用干法灰化法破坏有机物,释放出被测成分。
    • 食品中待测的无机元素,一般情况下都与有机物质结合,以金属有机化合物的形式存在于食品中,故都应采用化学反应法,释放出被测成分。
    • 食品中的待测定无机元素,一般情况下都与有机物结合,以金属有机物的形式存在于食品中,故都应采用干法消化法破坏有机物,释放出被测定成分。
    • 有机物破坏法的特点是 A: 将有机元素彻底破坏 B: 破坏部分有机元素 C: 去除大分子有机化合物 D: 去除小分子有机化合物
    • 氮元素在水中以无机氮和有机氮形式存在。

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