对粘稻米的特性描述错误的是（）。
A: 胚乳含有15%~30%的支链淀粉
B: 米色呈半透明
C: 糊化温度高
D: 胀性大
A: 胚乳含有15%~30%的支链淀粉
B: 米色呈半透明
C: 糊化温度高
D: 胀性大
A
举一反三
内容
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粘稻和糯稻的区别主要在于（）性质的不同。粘稻胚乳含有（）的直链淀粉，其余为支链淀粉；糯稻胚乳几乎全部为（）
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影响淀粉糊化的外因有（）、（）、（）、（）、（）、（）；直链淀粉和支链淀粉中，更易糊化的是（）。
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影响淀粉糊化的外因有Aw、糖、盐、脂类、酸度、淀粉酶，支链淀粉和支链淀粉中更易糊化的是______ 。
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下列对淀粉糊化的描述中错误的是 （ ）。 A: 水分对淀粉糊化过程十分重要 B: 淀粉糊化过程不需要加热 C: 颗粒大小不一样，糊化程度也不一样 D: 淀粉先糊化后老化
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下列对淀粉糊化的描述中错误的是（） A: 淀粉先糊化后老化 B: 水分对淀粉糊化过程十分重要 C: 颗粒大小不一样，糊化程度也不一样 D: 淀粉糊化过程不需要加热