关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 贝类鲜味的主要成分 。 A: 谷氨酸钠 B: 5′-肌苷酸 C: 5′-鸟苷酸 D: 琥珀酸-钠 贝类鲜味的主要成分 。A: 谷氨酸钠 B: 5′-肌苷酸 C: 5′-鸟苷酸 D: 琥珀酸-钠 答案： 查看 举一反三 贝类鲜味的主要成分（）。 A: L-谷氨酸钠 B: 5′-肌苷酸 C: 5′-鸟苷酸 D: 琥珀酸-钠 IMP全称是（ ）。 A: 5'-鸟苷酸二钠 B: 5'-肌苷酸二钠 C: 琥珀酸二钠 D: 谷氨酸钠 以下哪种不属于鲜味调味品？ A: 5’-鸟苷酸钠 B: 5’-肌苷酸钠 C: 谷氨酸钠 D: 糖精钠 L-谷氨酸一钠具有强烈的（）香味，5΄-肌苷酸二钠具有特异的鱼类鲜味，5΄-鸟苷酸二钠具有特殊的（）鲜味，琥珀酸一钠有特异的（）鲜味。 鲜味剂包括（ ）。 A: 肌苷酸二钠 B: 5’-鸟苷酸二钠 C: 谷氨酸钠 D: 天门冬酰苯丙氨酸甲酯
