巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）
A: 使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
B: 杀灭牛奶中所有微生物
C: 杀灭牛奶中的病原菌
D: 使牛奶不含活菌
E: 防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
A: 使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
B: 杀灭牛奶中所有微生物
C: 杀灭牛奶中的病原菌
D: 使牛奶不含活菌
E: 防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
举一反三
- 【单选题】将牛奶加热71.7°C 15-30s的目的是 A. 抑制牛奶中的杂菌 B. 防止微生物在牛奶中生长繁殖 C. 杀灭牛奶中的病原微生物 D. 杀灭牛奶中的所有微生物 E. 使牛奶不含活菌
- 【单选题】将牛奶加热 71.7 °C , 15 ~ 30s (巴氏消毒)的目的是 A. 抑制牛奶中的杂菌 B. 防止微生物在牛奶中生长繁殖 C. 杀灭牛奶中的病原微生物 D. 杀灭牛奶中的所有微生物
- 【单选题】将牛奶加热71.7°C15~30s的目的是 A. 杀灭奶中病原菌 B. 防止奶中细菌生长 C. 杀灭奶中所有细菌 D. 使牛奶中不含活菌
- 巴氏消毒法是通过加热方式杀灭液体(如啤酒、牛奶等)中的所有微生物。( )
- 选用巴氏消毒法对牛奶进行消毒的原因不包括 A: 提高生牛乳的安全性 B: 更好的保留了牛奶的风味 C: 使大部分无芽孢的微生物失去活性 D: 杀死大部分有害菌