腌菜、泡菜和酸菜等腌制品一般应在20天后食用。()
正确
举一反三
内容
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腌制酸菜，泡菜和青贮饲料不是利用叶面附生的乳酸细菌而是另需人工接种。
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下列属非发酵性的腌制品是（)。 A: 泡菜 B: 酱菜 C: 糟菜 D: 酸菜 E: 咸菜
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咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后，再用酱油或虾油腌制而成的( )。 A: 菜肴食品 B: 风味食品 C: 小菜制品 D: 腌菜制品
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44泡菜腌制是我国传统的蔬菜加工方法，腌制的泡菜、酸菜等是人们喜爱的菜肴。但近来科学研究发现，蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，引发了“腌制食品与人体健康”的讨论。回答以下问题：45（1）某人作泡菜时因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是___________。46
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腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。