果胶是由下列那些物质组成：（ ）
A: 原果胶
B: 果胶酯酸
C: 果胶酸
D: 高酯果胶
A: 原果胶
B: 果胶酯酸
C: 果胶酸
D: 高酯果胶
A,B,C
举一反三
- 【多选题】果胶是由下列那些物质组成 A. 果胶酯酸 B. 果胶酸 C. 高酯果胶 D. 原果胶
- 果胶物质在果实中一般以（）、（）、（）三种形态存在 A: 果胶 B: 果胶酯酸 C: 果胶酸 D: 原果胶
- 【填空题】通常将酯化度大于_______的果胶称为高甲氧基果胶,酯化度低于_______的是低甲氧基果胶。果胶酯酸是甲酯化程度_______的果胶,水溶性果胶酯酸称为_______果胶,果胶酯酸在果胶甲酯酶的持续作用下,甲酯基可全部除去,形成_______
- 下列物质不是果胶的存在形态？ A: 原果胶 B: 果胶 C: 果胶原 D: 果胶酸 E: 果胶酸钙
- 果胶物质主要包括() A: 原果胶 B: 果胶 C: 果胶酸 D: 果胶酶
内容
- 0
果胶根据酯化度的不同分为（） A: 高酯果胶 B: 中酯果胶 C: 低酯果胶 D: 超高酯果胶
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果胶物质的存在状态有（ ） A: 原果胶 B: 果胶 C: 果胶酸 D: 果胶纤维
- 2
下列（ ）物质不是果胶的存在形态 A: 原果胶 B: 果胶 C: 果胶原 D: 果胶酸
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许多果蔬中都含有果胶，一般说的果胶是原果胶、果胶酯酸和果胶酸的总和，是一种高分子聚合物。在成熟度较低的果蔬中，果胶主要以_________状态存在。
- 4
依据果胶的不同阶段可以分为（） A: 原果胶 B: 果胶酸 C: 果胶 D: 果胶碱