关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 通过对烹饪原料分类，有助于全面的认识烹饪原料的性质和特点。（) 通过对烹饪原料分类，有助于全面的认识烹饪原料的性质和特点。（) 答案： 查看 举一反三 通过对烹饪原料分类，能使各种烹饪原料得以归纳成类。（) 烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。 A: 食用特点 B: 加工特点 C: 商品学特点 D: 生物学分类体系 E: 烹饪运用特点 通过对烹饪原料的分类，能指导烹饪人员对烹饪原料的选择、检验、保管等进行实践。（) 烹饪原料按性质分类可分为动物性原料和植物性原料。（) 把烹饪原料分为粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、水产品、干货制品和调味品等的分类依据是（） A: 烹饪原料的商品种类 B: 烹饪原料的性质 C: 烹饪原料加工与否 D: 烹饪运用
