新鲜家畜肉肌肉有光泽，肉色应为（）
A: 淡红
B: 灰色
C: 灰绿
D: 黑红
A: 淡红
B: 灰色
C: 灰绿
D: 黑红
举一反三
- 以下是新鲜家畜肉感官检验的标准（） A: 肌肉有光泽 B: 有酸味 C: 外表微湿润不沾手 D: 富有弹性 E: 脂肪呈灰色
- 新鲜光禽具有：（）。 A: 皮肤稍有光泽，肉的切面有光泽 B: 皮肤有光泽，肉的切面有光泽，色泽正常 C: 体表无光泽，头颈部呈暗红色 D: 外表稍干燥，有黏手感
- 新鲜家畜的肝呈紫色或（），有光泽，柔软有弹性。 A: 黑红色 B: 粉红色 C: 紫红色 D: 血红色
- 家畜宰杀后，肌肉结缔组织变软，有弹性，肉松软，表面蛋白凝固形成有光泽膜，此时的畜肉所处的阶段是 A: 僵直之前 B: 僵直 C: 后熟 D: 自溶 E: 腐败
- 金钱白花蛇的环纹颜色是（ ）？ A: 背部黑色或灰黑色，有黑绿相间环纹 B: 背部黑色或灰黑色，有黑红相间环纹 C: 背部黑色或白黑色，有黑黄相间环纹 D: 背部黑色或灰黑色，有黑白相间环纹