关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 安全地食用香椿须遵循几项原则 A: 选择质地较嫩，新鲜的香椿芽 B: 焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐 C: 腌制椿芽时间长一些 D: 要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃 安全地食用香椿须遵循几项原则A: 选择质地较嫩，新鲜的香椿芽B: 焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐C: 腌制椿芽时间长一些D: 要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃 答案： 查看 举一反三 食用新鲜香椿时要先用开水将香椿焯烫2分钟左右时间，目的是什么？ A: 去除硝酸盐和亚硝酸盐 B: 分解消除对人体有害的物质 C: 保持香椿特有的香味 D: 保持香椿固有的颜色 中国大学MOOC:"安全地食用香椿须遵循几项原则"; 香椿中硝酸盐和亚硝酸盐（在储存过程中，由硝酸盐转化而来)的含量较高，存在一定的致癌风险。（) 新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，硝酸盐本身没有毒性，在腌制过程中，如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用，硝酸盐就会变成亚硝酸盐。 民间有“三月八吃春芽”的说法，请区别香椿和臭椿有何不同。
