孔府菜的特点有()
A: 讲究原材料
B: 用料极其广泛
C: 命名极为讲究
D: 模仿荤菜
E: 做工精细
A: 讲究原材料
B: 用料极其广泛
C: 命名极为讲究
D: 模仿荤菜
E: 做工精细
举一反三
- 下列关于我国历代宫廷菜的共同特点的描述中,正确的是()。 A: 选料考究,配料严格 B: 烹调细腻,讲究刀工 C: 做工精细,善于调味,讲究盛器,烹调技法全面 D: 命名极为讲究,寓意深远 E: 造型美观,寓意吉祥
- 下列关于我国历代宫廷菜的共同特点的描述中,正确的是(<br/>) 。 A: 选料考究,配料严格 B: 烹调细腻,讲究刀工 C: 做工精细,善于调味,讲究盛器,烹调技法全面 D: 命名极为讲究,寓意深远 E: 造型美观,寓意吉祥
- 下列关于孔府菜的描述错误的是（ ）。 A: 是我国延续时间最长的典型官府菜 B: 其用料广泛，从山珍海味到山林野菜，都可烹制出佳蔬美味。 C: 诗礼银杏、八仙过海、黄焖鱼翅为代表名菜 D: 做工精细，命名讲究
- 西餐的特点有（）。 A: 重视各类营养成分的搭配组合 B: 选料精细，用料广泛 C: 讲究调味，注重色泽 D: 工艺严谨，器皿讲究
- 西餐的主要特点有（ ）。 A: 以植物性原料为主 B: 选料精细，用料广泛 C: 讲究调味，调味品种多 D: 注重色泽 E: 器皿讲究