牛奶、啤酒、果酒和酱油等液态风味食品或调料的消毒一般采用（ ）。
A: 加压蒸汽灭菌法
B: 巴氏消毒法
C: 煮沸消毒法
D: 间歇灭菌法
A: 加压蒸汽灭菌法
B: 巴氏消毒法
C: 煮沸消毒法
D: 间歇灭菌法
B
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举一反三
内容
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“巴氏消毒法”又称“低温灭菌法”,这是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法
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牛奶、啤酒、果酒和酱的消毒一般采用（ ）。 A: 间歇灭菌法 B: 巴氏消毒法 C: 常规加热法 D: 连续加压灭菌法
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牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料常采用巴氏低温消毒法。 A: 正确 B: 错误
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牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料常采用巴氏低温消毒法。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料常采用巴氏低温消毒法。（ ）