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  • 2022-06-15
    在制作菜肴时,将( )成熟的原料挂上饴糖水,晾干表皮后,用油淋炸的一种方法叫油淋炸。
    A: 煮制
    B: 汽蒸
    C: 浸卤
    D: 煎
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    举一反三

    • 熘是先将原料用()、煮、蒸、滑油方法加热成熟,然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。 A: 炸 B: 爆 C: 腌 D: 浸
    • 熘是先将原料用()、煮、蒸、滑油方法加热成熟,然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。 A: A炸 B: B爆 C: C腌 D: D浸
    • 鸡油一般用于菜肴制作的()。 A: 底油 B: 淋油 C: 凉拌 D: 炸制
    • 鸡油一般用于菜肴制作的()。 A: A底油 B: B淋油 C: C凉拌 D: D炸制
    • 煎盘的转动广泛用于()的制作。 A: 炸制菜肴 B: 煎制菜肴 C: 煮制菜肴 D: 烤制菜肴

    热门题目

    • ( )使“后冷战时代”的国际关系发生了重大变化,跨国恐怖主义已经成为国际社会共同的敌人,美国在打击恐怖主义的问题上需要获得中国、俄罗斯等大国的支持。 A: 银河号事件 B: 1999年炸馆事件 C: 2001年南海撞机事件 D: “9•11”事件
    • 采用逐点比较法进行插补,不仅运算速度快、脉冲分配均匀,而且易于实现多坐标联动或多坐标空间曲线的插补,所以在轮廓控制数控系统中得到了广泛应用。
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    相关标签

      成熟 挂上 一种 菜肴 制作 原料 方法 饴糖 糖水 表皮 晾干 种方法 用油

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