关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 果实 （ ） 和 （ ） 形成的 （ ） ，是影响果品风味的主要因素。 果实 （ ） 和 （ ） 形成的 （ ） ，是影响果品风味的主要因素。 答案： 查看 举一反三 影响果实风味的主要的因素是（）。 A: 糖的含量 B: 酸的含量 C: 糖酸比例 D: 糖酸含量和比例 4.1．果品的风味品质指标有果品的() 果品的风味品质指标有果品的（）。 A: 色泽 B: 形状和大小 C: 风味成分 D: 质地硬度 E: 汁液 果实风味品质的形成决定于（）。 有机酸是影响果实风味的重要物质，它是果实酸味的主要来源。大多数果实含有苹果酸，柑橘类果实只含柠檬酸，葡萄则以酒石酸为主。
