果蔬运输方向，每年的1—3月蔬菜主要是（），果品依果品种类不同（）。
由南向北；双向运输
举一反三
- 简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类？
- 根据加工处理的工艺特点，原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品，果蔬汁，果蔬干制品，果蔬糖制品，果蔬腌制品，速冻制品，果酒和果醋，果蔬其他产品和综合利用。()
- 果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量为（）。
- 杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是：（） A: 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高 B: 果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染 C: 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的酸含量高 D: 果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的酸含量高，容易被微生物感染
- 杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（） A: 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高 B: 果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染 C: 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
内容
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果品和蔬菜食用部位不同，分级标准各异（ ）
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简述果品蔬菜加工概念。
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果品蔬菜的标准有哪些内容？
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果品采收机主要分为气力式果品采收机和机械式果品采收机。（）
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果品、蔬菜品质质量是指哪些方面？