关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 大豆加工成豆腐或豆浆后，因为蛋白质含量没有变化，其营养价值没有增加。 大豆加工成豆腐或豆浆后，因为蛋白质含量没有变化，其营养价值没有增加。 答案： 查看 举一反三 大豆加工成豆腐和豆浆后，其蛋白质的消化率明显提高。（ ） 大豆加工成豆制品后，其营养价值提高最明显的是（） A: 蛋白质消化率提高 B: 矿物质含量增加 C: 脂肪含量增加 D: 低聚糖含量增加 日常膳食中，我们食用整颗大豆消化率比加工成豆浆或豆腐后更高。（ ） 蛋白质的消化率是评定食物蛋白质营养价值的重要依据。同一种食物因烹调加工方法不同其蛋白质消化率也不同，对于黄豆而言，消化率最高的一项是（） A: 生黄豆 B: 熟整粒大豆 C: 加工成豆浆 D: 加工成豆腐 大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。
