( )是食品中与非水成分结合的最牢固的水。
A: 体相水
B: 结合水
C: 自由水
D: 毛细管水
A: 体相水
B: 结合水
C: 自由水
D: 毛细管水
举一反三
- 下列哪种水与食品中的其他成分结合得最牢固？ A: 邻近水 B: 多分子层结合水 C: 毛细管水 D: 游离水
- 下列哪种水与食品中的其他成分结合得最牢固？ A: 邻近水 B: 多分子层结合水 C: 毛细管水 D: 游离水
- 土的液相指土体中含有的各种形式的水，土中水可分为（ ）三大类。? 自由水、结晶水、毛细管水|结合水、自由水、重力水|结晶水、结合水、自由水|毛细管水、结合水、自由水
- 土中的水分为强结合、弱结合水及______。 A: 重力水 B: 自由水 C: 毛细水 D: 液态水
- 一般来说,食品中的水分可分为自由水和两大类。其中,前者可根据被结合的牢固程度细分为化合水、、多层水,后者可根据其食品中的物理作用方式细分为滞化水、 A: 结合水 B: 邻近水 C: 毛细管水