引起食品的腐烂变质原因是多方面的，一般是食品本身质量、微生物及（）三方面之间的相互影响，互为条件，综合作用的结果。
氧气
举一反三
- 食品腐败变质是食品本身、环境因素和微生物三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。( )
- 影响食品腐败变质的原因很多，一般认为是食品本身的组成和性质为基础，微生物作用为主，外环境影响三者互为条件，互相影响，综合作用的结果。（)
- 食品腐败变质是以为（ ）基础，在（ ）的影响下主要由（ ）作用引起，是三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。①食品本身的组成和性质 ②微生物③自然因素④环境因素。 A: ①④② B: ③④② C: ①②④ D: ③②④
- 食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。 A: 微生物 B: 有害昆虫和动物 C: 化学性污染 D: 物理性污染
- 引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
内容
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引起食物腐败变质的原因是微生物作用，食品自身的性质（）因素三方面。 A: 天气 B: 环境 C: 贮存条件 D: 湿度
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食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
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引起食品腐败变质的最主要原因是（）。 A: 空气 B: 微生物 C: 温度 D: 食品本身
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食品腐败变质的原因是 A: 微生物作用 B: 食品本身的组成 C: 食品本身含有的酶 D: 环境因素
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食品环境中的微生物主要是指使农产品及食品腐败、变质的微生物。