传统名菜“叫花鸡”采用的方法是（）。
A: 泥烤
B: 面烤
C: 炙烤
D: 电烤
A: 泥烤
B: 面烤
C: 炙烤
D: 电烤
A
举一反三
内容
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根据烤的方式不同，可将烤分为( )等。 A: 果木烤、泥巴烤 B: 泥巴烤、串烤 C: 炭火烤、果木烤 D: 电烤、微波烤
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烤制法分为明炉烤、暗炉烤、泥烤和铁板烤四种方法，是根据（）不同划分的。 A: 传导方式 B: 加热设备 C: 调味方式 D: 选料加工
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电烤花炉的工艺操作()、()、()。
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泥烤技法源于宫廷，是烤制技法中一个重要技法。
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老板中式烤箱的加热模式中有一项专门用于烤制整鸡，整鸭的模式，是哪个？（） A: 焙烤 B: 风扇烤 C: 风焙烤 D: 快热