10.江湖菜常见的菜品有（ ）
A: 黄焖鱼翅
B: 来凤鱼
C: 太安鱼
D: 驼蹄羹
E: 啤酒鸭
A: 黄焖鱼翅
B: 来凤鱼
C: 太安鱼
D: 驼蹄羹
E: 啤酒鸭
举一反三
- 下列菜品中，属于江湖菜常见菜品的是( )。 A: 来风鱼 B: 太安鱼 C: 辣子鸡 D: 毛血旺 E: 水煮鱼
- 下列关于江湖菜特点的说法中，正确的是( )。 A: 江湖菜最先发迹于重庆的大排档、小酒家 B: 江湖菜常见的菜品有来风鱼、酸菜鱼、太安鱼等 C: 江湖菜具有兼收并蓄的“杂交”手法 D: 江湖菜营养独特、健身疗疾 E: 江湖菜也被称为“迷宗菜”
- 下列宫廷菜中，属于北京清宫菜的有（）。 A: 莲花鸡签 B: 水晶脍 C: 鱼藏剑 D: 龙须驼掌 E: 驼蹄羹
- 重庆“江湖菜”流行之鼻祖是: A: 来凤鱼 B: 辣子鸡 C: 毛血旺 D: 酸菜鱼
- 浙菜的经典菜有（）。 A: 连襟鱼翅 B: 松鼠鳜鱼 C: 宋嫂鱼羹 D: 龙井虾仁 E: 叔嫂传珍