重庆“江湖菜”流行之鼻祖是:
A: 来凤鱼
B: 辣子鸡
C: 毛血旺
D: 酸菜鱼
A: 来凤鱼
B: 辣子鸡
C: 毛血旺
D: 酸菜鱼
举一反三
- 重庆江湖菜的代表名菜有（）。 A: 来凤鱼、水煮鱼、南山烧鸡公 B: 南山泉水鸡、乌江鱼、辣子田螺 C: 邮亭鲫鱼、歌乐山辣子鸡、毛血旺 D: 来凤鱼、夫妻肺片、鱼香肉丝 E: 东坡肘子、辣子田螺、乌江鱼
- 下列菜品中，属于江湖菜常见菜品的是( )。 A: 来风鱼 B: 太安鱼 C: 辣子鸡 D: 毛血旺 E: 水煮鱼
- 下列关于江湖菜特点的说法中，正确的是( )。 A: 江湖菜最先发迹于重庆的大排档、小酒家 B: 江湖菜常见的菜品有来风鱼、酸菜鱼、太安鱼等 C: 江湖菜具有兼收并蓄的“杂交”手法 D: 江湖菜营养独特、健身疗疾 E: 江湖菜也被称为“迷宗菜”
- 10.江湖菜常见的菜品有（ ） A: 黄焖鱼翅 B: 来凤鱼 C: 太安鱼 D: 驼蹄羹 E: 啤酒鸭
- 渝派川菜，俗称“江湖菜”，易学易做，下列渝派川菜中属于干菜炖烧系列的有（）。 A: 辣子鸡 B: 口水鸡 C: 水煮鱼 D: 毛血旺 E: 酸菜鱼