关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？ 天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？ 答案： 查看 举一反三 抗坏血酸可作为（）。 A: B: 防腐剂 C: D: 发色剂 E: F: 发色助剂 G: H: 人工合成色素 I: J: 天然着色剂 【填空题】发色剂与色素的区别是在于发色剂是通过()使食品保持本色 L-抗坏血酸钠盐可作为（） A: 漂白剂 B: 发色剂 C: 抗氧化剂 D: 护色剂 E: 合成色素 什么是肉制品发色剂及发色助剂？各列举2例。 发色剂又名护色剂或呈色剂，是能够使肉与肉制品呈现良好色泽的物质。常用的发色剂有亚硝酸盐、硝酸盐。（ ）
