材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品()灵活选择。
A: 大小和风味
B: 特点和形状
C: 原材料组成
D: 特点和需要
A: 大小和风味
B: 特点和形状
C: 原材料组成
D: 特点和需要
举一反三
- 材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品()灵活选择。 A: 大小和风味 B: 特点和形状 C: 原材料组成 D: 特点和需要
- 油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择（）
- 材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品( )灵活选择。
- 如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会影响蛋糕制品的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
- 在选择适合油脂蛋糕的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，，就不宜选择过大、过高的模具（） A: 制品形态不稳定 B: 制品不易成熟 C: 制品传热率低 D: 制品内部支持力太弱