关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 cheese cake A: 奶油蛋糕 B: 奶酪蛋糕 C: 芝士面包 cheese cakeA: 奶油蛋糕B: 奶酪蛋糕C: 芝士面包 答案： 查看 举一反三 芝士蛋糕制作中所使用的芝士是奶油芝士。 【判断题】芝士蛋糕制作中所使用的芝士是奶油芝士。 A. 对 B. 错 烘烤重芝士蛋糕时模底部包一层锡纸的目的是 （ ）。 A: 防止底部进水 B: 加快蛋糕成熟的速度 C: 避免芝士蛋糕烤得太老 D: 使重芝士蛋糕质地细腻 （）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。 A: 奶油蛋糕 B: 黄油蛋糕 C: 面包 D: 清蛋糕 乳化油在哪一项产品使用较为合适（ ） A: 戚风蛋糕 B: 面包 C: 海绵蛋糕 D: 奶油装饰
