为了保持食品新鲜，防止变质而加入的添加剂有抗氧化剂和（）
A: 着色剂
B: 疏松剂
C: 防腐剂
D: 漂白剂
A: 着色剂
B: 疏松剂
C: 防腐剂
D: 漂白剂
举一反三
- 属于食品添加剂的有（ ） A: 防腐剂 B: 抗氧化剂 C: 发色剂 D: 漂白剂
- 亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）。 A: 抗氧化剂 B: 着色剂 C: 漂白剂 D: 防腐剂 E: 发色剂
- 常用的食品添加剂有： A: 防腐剂 B: 抗氧化剂 C: 护色剂 D: 着色剂
- 食品化学保藏技术中一般使用的食品添加剂有_____、_____、和_____。 A: 防腐剂、杀菌剂、抗结剂 B: 防腐剂、着色剂、杀菌剂 C: 防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂 D: 防腐剂、漂白剂、杀菌剂
- 目前我国允许使用并制定有国家标准的食品添加剂有防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、蓬松剂、乳化剂、香料、营养强化剂、鲜味剂等30种。