西餐调味的特点是？
A: 注重少司的制作
B: 讲究烹调后调味
C: 酒的广泛使用
D: 味道很单一
A: 注重少司的制作
B: 讲究烹调后调味
C: 酒的广泛使用
D: 味道很单一
举一反三
- 西餐的主要特点有（ ）。 A: 以植物性原料为主 B: 选料精细，用料广泛 C: 讲究调味，调味品种多 D: 注重色泽 E: 器皿讲究
- 法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。 A: A口味清淡，少油，量少而精 B: B选料广泛，品种繁多 C: C讲究烹饪，注重调味 D: D调味品很少用酒，也比较简单
- 西餐制作的特点是（） A: 讲究调味，注重火候 B: 突出主料，选料精细 C: 合理搭配，新鲜营养 D: 西餐烹任方式方式多样
- 西餐的特点有（）。 A: 重视各类营养成分的搭配组合 B: 选料精细，用料广泛 C: 讲究调味，注重色泽 D: 工艺严谨，器皿讲究
- 法国菜的调味特点主要表现在注重少司，善于用（ ）和香料。 A: 橄榄油 B: 黄油 C: 酒 D: 醋