客家菜口味上的特点是（）。
A: 清、鲜、爽、嫩、滑
B: 注重鲜味，偏重香与甜
C: 偏于浓郁，重油，主咸，偏香
D: 清淡、香辣、软滑
A: 清、鲜、爽、嫩、滑
B: 注重鲜味，偏重香与甜
C: 偏于浓郁，重油，主咸，偏香
D: 清淡、香辣、软滑
举一反三
- 川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、()、脆十味皆备，又以麻、辣、酸为主。 A: 滑、苦 B: 爽、涩 C: 嫩、软 D: 焦、滑
- 广州菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求（ ）、追求（ ）、追求（ ），广州菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
- 湘菜在口味上注重（）。 A: 香辣 B: 香鲜 C: 麻辣 D: 清淡 E: 软嫩
- 清代宫廷菜的特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以（）见长。 A: 清、鲜、酥、嫩 B: 清、香、鲜、嫩 C: 鲜、嫩、爽、滑 D: 鲜、嫩、酥、香
- 山东菜品突出的特点是（） A: 清、鲜、脆、嫩 B: 清、爽、酥、脆 C: 清、香、软、脆 D: 淡、鲜、滑、软