餐厅服务员在接待宾客服务准备中，要了解宾客的风俗习惯、（）。
A: 生活忌讳、籍贯
B: 生活忌讳、特殊需要
C: 特殊需要、姓名
D: 客源祖籍、职位
A: 生活忌讳、籍贯
B: 生活忌讳、特殊需要
C: 特殊需要、姓名
D: 客源祖籍、职位
B
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举一反三
- （）不是餐厅服务员三了解的内容。 A: 了解宾客的风俗习惯 B: 了解宾客的生活忌讳 C: 了解宾客的籍贯和姓名 D: 了解宾客的特殊需要
- 服务员在接待服务准备中“六知三了解”的“三了解”是了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和（） A: 特殊心理 B: 特殊需求 C: 特殊服务 D: 特殊风味
- 餐厅服务员接待宾客服务准备中要了解宾客的风土人情，客人的职务和特殊需要。（)
- 中国大学MOOC: 接受中餐宴会预订时，要了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特殊需要。
- 宴会工作人员在宴会开始前要做到三了解，分别是（）。 A: 了解宾客的风俗习惯 B: 了解宾客的生活忌讳 C: 了解宾客的特殊要求 D: 了解宾客的用餐习惯
内容
- 0
宴会举办前，宴会工作人员要做到“三了解”，即：（ ）。 A: 了解宾客生活忌讳、 B: 了解宾客风俗习惯、 C: 了解宾客基本需求 D: 了解宾客特殊要求
- 1
“三了解”:了解客人的风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。如果是外宾还应了解国籍、 宗教、信仰、禁忌和口味特点。
- 2
在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（ ）之内前来接待宾客，为宾客点菜。
- 3
餐厅服务员必须掌握( ),为宾客提供全过程就餐服务。[1分] A: 服务程序 B: 礼节程序 C: 问候顺序 D: 宾客祖籍
- 4
服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。 A: 三知 B: 六知 C: 八知 D: 十知