烹饪加工食品中心温度不得低于多少度？（）
A: 74℃
B: 70℃
C: 80℃
A: 74℃
B: 70℃
C: 80℃
举一反三
- 食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。 A: 表面温度；74℃ B: 中心温度；74℃ C: 表面温度；80℃ D: 中心温度；80℃
- 烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全（） A: 60 B: 70 C: 80
- 王师傅在进行热链食品加工完毕后，放置于保温或加热设施中保存，食品中心温度不得低于多少℃？（） A: 70℃ B: 75℃ C: 60℃ D: 65℃
- 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（）。 A: 74℃以上和78℃以上 B: 70℃以上和74℃以上 C: 76℃以上和74℃以上 D: 74℃以上和70℃以上
- 食品加热熟透的中心温度应该不低于（）度。 A: 85 B: 80 C: 70 D: 75